Szukam wtyczki, która pozwalałaby mi na stworzenie formularza kontaktowego z Redakcją strony (napisz do Redakcji). Szukam również wtyczki pozwalającej na tworzenie formularza dodawania postów przez niezarejestrowanych, przypadkowych użytkowników (aby każdy mógł dodać artykuł on-line, który trafiłby do poczekalni i czekał na akceptację Redakcji).

Czy ktoś może mi pomóc?

sugeruje poszukać na tym forum - jest opisanych kilkanaście wtyczek. Niezłe rezultaty daje też google....
odnośnie drugiego problemu [regulamin!] są dwa wyjścia: każesz rejestrować się użytkownikom i domyślnie ustawiasz uprawnienia nowych na "contributor" - artykuły jako brudnopis czekają na akceptację lub umożliwiasz wysyłanie artykułów na podany adres email [publikacja via email], a jednocześnie wyłączasz tą kategorię w wyświetlaniu na głównej - publikacja odbywa się poprzez przeniesienie artykułu do innej dowolnej kategorii.